素炒胡萝卜

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作者： CC大漠

上学时需要带饭，那时东北的冬天没啥菜，就那几样，就经常带炒胡萝卜。不知道是不是很少有人家这么炒，好多同学都觉得好吃，只要我带炒胡萝卜，就有同学用菜和我换，用鱼啊肉啊荷包蛋啊，想想真好吃。哈哈这菜我家经常炒，无论冬夏，家人都爱吃。写这个菜谱是女儿孤身在外，想吃这道菜，让我出个教程学着做。过程有点太啰嗦，写的细了点，女儿是厨房小白，简单步骤怕她看不明白，抱歉。朋友们挑重点看吧

用料

鸡精或味精（可不放）

素炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜两根，去皮后洗净

步骤 2

切去头尾

步骤 3

从尾部开始切片，切四五片就行，切到横截面够大就可以了

步骤 4

切到这个程度

步骤 5

平行于尾部那个面切，间隔2厘米左右，或是自己喜欢

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步骤 6

步骤 6

切好段的胡萝卜这么放，顺长的方向切片

步骤 7

切成这样，厚度一个硬币厚吧，不能太薄，不然炒时容易糊。

步骤 8

全切完是这样，装盘备用

步骤 9

锅内放油

步骤 10

油温稍热时下胡萝卜片，不停的翻炒

步骤 11

一直炒到胡萝卜片都软了，加1勺盐，一勺鸡精或味精，翻炒均匀后出锅装盘。看个人喜欢，鸡精或味精可以不放

步骤 12

看着不错吧

菜谱创建时间：2024-01-19 20:33:25

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