延边风味青椒小鱼

大概这么多的鱼和青椒。小鱼洗净。青椒切丝。

开火加油。油热后放入蒜和小鱼，倒点料酒，先炒小鱼。炒到小鱼变色后，倒入青椒，继续翻炒。

全程中火，避免爆炒把小鱼炒干。如果太干了，可以用料酒。看小鱼咸度，可适量加入盐或者生抽。如果小鱼本身咸度够，则不需要再加盐份。

炒到辣椒熟透，就可以出锅了。香！