免揉 | 果仁大列巴/果仁欧包

250g温牛奶加入3g酵母静置激活。牛奶冰箱里拿出来或者室温低的，可以微波炉500w加热30-40s左右。

混合面粉、盐、糖、果仁、黑芝麻。我直接买的果干坚果混合袋。

边加入牛奶酵母水边搅拌成面絮状，至大致无干粉

上手团成面团，封保鲜膜温暖处发酵1小时左右。

案板上撒手粉，取出面团排气，分割成三份。

收圆表面裹粉备用。

取一个面团压扁擀开，

擀成长方形，从一头卷起。

收尾处按扁，可以刷一点牛奶帮助粘合。

整形。两边收口与否随意。

间隔放在烤盘上，盖保鲜膜再次发酵30-60分钟（视温度。）

发酵好的面团上筛上面粉，随意割点花纹。

烤箱预热，160℃/30分钟即可。有热风功能的推荐热风烤，没有也不是很影响。

看看组织～内部很柔软！