蒜香口蘑鸡丁

备料。

腌肉15分钟：姜片、生抽、蚝油、料酒、淀粉

热锅凉油，下鸡肉，中火煎，一面定型再翻动。下蒜粒。翻炒至肉丁蒜丁表面微黄，盛出。

热锅凉油，煎口蘑至出汁。 倒入鸡丁。 加微量生抽、蚝油、老抽调味。 加黑胡椒粉、白糖、鸡精。 翻炒。

收汁，装盘。