1. 把姜蒜、油、花椒、八角、火锅底料和豆瓣酱放进锅里炒，等块状的火锅底料化为液体之后，就加入开水和其他各种调料，开小火煮。 2. 熬料汁的同时，把荤素菜肴穿到竹签上，等料汁煮开后，把串串放到锅里煮，看看差不多熟了之后，关火焖一段时间。 3. 开吃。 4. 吃完菜之后，再煮土豆粉。 5. 吃土豆粉。 6. 洗锅。