香辣花生月饼

麻辣花生：所有材料放一起按压混合均匀，拌好的馅料取一部分捏合能顺利成团，不容易散开，用力一捏会散开，分割成25克每个 馅料如果太干可以加点玉米油，如果太潮可以加点熟糯米粉

椒盐香葱馅：将香辣蘸料换成椒盐粉，加入1.5克干葱碎，所有材料放一起按压混合均匀，拌好的馅料取一部分捏合能顺利成团，不容易散开，用力一捏会散开，分割成25克每个

黑芝麻核桃:熟核桃仁60克，熟黑芝麻30克，熟白芝麻30克，玉米油35克，黑芝麻酱20克，熟中粉30克，熟糯米粉50克，糖粉10克，所有材料放一起按压混合均匀，拌好的馅料取一部分捏合能顺利成团，不容易散开，用力一捏会散开，分割成25克每个

海苔夏威夷果：熟夏威夷果100克，熟中粉30克，熟糯米粉50克，玉米油30克，海苔粉3克，糖粉10克，所有材料放一起按压混合均匀，拌好的馅料取一部分捏合能顺利成团，不容易散开，用力一捏会散开，分割成25克每个

中筋面粉、小苏打过筛备用 花生油、水、蛋液、糖粉、水怡放入打蛋盆，用打蛋器打至完全融合，乳化，发白状态，提起打蛋器有一定的稠度

加入过筛的面粉压拌至无干粉，不松散的状态，面粉吸水性不一样，不要一次性加入，可留一些后面根据状态来添加

不需要醒发直接分割成25克每个

桌面铺上保鲜膜，将饼皮放上去，再盖一张保鲜膜，利用刮板压成圆形

放上馅料，反过来收紧，不要留有空气，再用虎口收口滚圆

放入喜欢的模具按压成型即可

送入下火200度上火150度（实际温度190度）提前预热的烤箱中层，烘烤12分钟左右，表面上色即可

取出放凉后打包，烤好的月饼一定要戴手套接触