食 材
干贝泡发，备用。
锅里水沸后放入豌豆焯水，捞出备用。
鸡头米也放入沸水中，焯后捞出，备用。
干贝拉成丝，备用。
热锅冷油，放入虾仁煎至变色。
倒入鸡头米和豌豆一起翻炒。
再撒上些干贝丝，淋入一丁点的黄酒。
再加入一点盐调味，就可以装盘出锅啦！