芹菜炒猪腰子

猪腰子浸泡三十分钟去血水

芹菜去根，放水里清洗干净

芹菜切段放入篮子等着备用

猪腰子从水里拿出来，可以看到有白膜的和没有白膜的区别，用手撕掉白膜

用刀切开可以看见中间有白色的筋我喜欢吃没有弄掉，不喜欢这个味道的可以去掉，然后把猪腰子切片，直接竖着切就行了

切好的片放入水中清洗几遍直到水比较清澈位置，这个步骤是为了洗掉里面的血水没有腥味

切点姜丝

起锅烧油加入姜丝

放入清洗好的腰片

翻炒几下变色了加入料酒

接着放入生抽和老抽然后翻炒几下就盛出来不然就老了

接着重新起锅烧油放入芹菜

炒至变色

加入之前的腰片大火翻炒

翻炒几下这时可以加入食盐和少许的白糖

把佐料翻炒均匀

这样一盘色香味俱全的菜肴就出锅了，希望你喜欢