自制冷冻小披萨🍕(空气炸锅5L｜一次烤兩)#预制菜

🟠肉末番茄酱底 提前熬制了一大锅的肉末番茄酱。分小袋冷冻起来。此酱可拌意大利面和制作披萨底酱和炒白菜邦子。 关键点：牛肉末，Dolmio番茄罐头，生番茄块。 调料：蒜末，oregano， 🟠番茄酱底(简单版本) 番茄酱+胡椒粉，盐，白糖，蚝油，搅匀即可。

1️⃣所有材料混合，揉成偏软的圆面团，均分8份铊成团。

2️⃣均分8份铊成团，擀平后用一个直径14以下的小碗，拱成一圈厚边。再用叉子扎密集的孔。 5L空气炸锅，适合直径12厘米的披萨。

3️⃣静置20-30分钟微微发酵后，入烤箱180°C/5分钟定型(或者用蒸锅蒸制定型)

4️⃣烤完后摊开凉凉，散水汽，然后一层番茄酱，一层芝士，一层蔬菜、肉肠，最后一层马苏里拉芝士盖满。 多余的用保鲜膜包好冷冻。

我囤积的香草干😀，里面的orengao是披萨酱灵魂，必须放。还可以加入thyme 和rosemary 都是给红肉去腥增香作用。

🟠搭配预制的福鼎肉汤(绞肉机) 🔸可选肉类：五花肉(猪腿肉,梅花肉)，鸡肉，牛肉都可以。 1️⃣猪肉1斤，盐2勺，鸡精1，白糖0.5勺，姜，葱，蒜，小苏打1/4勺，胡椒粉，冰水200，搅打成胶泥状。 2️⃣再加地瓜粉50克，些玉米，些胡萝卜，些香菇，再搅打成泥即可。冰箱冷藏。多打些分装裱花袋冷冻。 3️⃣第二天像煮馄炖一样简单，刮入热水锅里，煮至浮起来，装入碗中(碗里配好盐/香油/虾米/紫菜/胡椒)