蓝莓雪媚娘

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作者: Csuiyee
这个配方已经用了很多次了,皮的用料大概可以包13个,奶油多蓝莓酱就少,馅料可以随性发挥

用料

蓝莓雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将皮的用料除黄油外搅拌均匀,过筛入不粘锅内

步骤 2

全程小火炒至抱团(成团特别快,大概5分钟就搞定,比蒸的容易很多)

步骤 3

加入20g黄油

步骤 4

黄油融化后关火,晾凉一会儿后带上手套揉5分钟(记得一定要趁热多揉,这样才软糯,而且得带手套,不然粘得你怀疑人生)

步骤 5

揉好包入保鲜膜中,放入冰箱冷藏(这个步骤不能少,冷藏后的皮不容易粘,这样才好包)

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步骤 6
步骤 6

皮在冷藏期间,将奶油打好,馅料准备好

步骤 7

分割成30克每个

步骤 8

包好的皮剪掉多余的剂子还可以继续利用,大概可以包十三个

步骤 9

做完的雪媚娘一时半会吃不完,可以放入冰箱冷冻,吃之前拿出来解冻几分钟后就OK啦,这样能使皮硬得更慢

蓝莓雪媚娘的小贴士

1. 一定要多揉,揉透了就很软糯 2.建议自己熬蓝莓酱,不然这样直接包太甜了 3.放入冷冻的话,大概可以保存3天还是软糯的

菜谱创建时间:2024-02-06 22:58:59
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