把肉末剁碎加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，葱花，搅拌均匀
把茄子削皮切成薄片（♨️建议用削皮刀更好切，也会切的均匀些）
铺上肉末
一个个卷起来
4勺香酥炸粉➕半碗水➕少量食用油，搅拌均匀
茄子卷裹上香酥炸粉
油热下锅炸至表面金黄捞出
出锅啦，如果家里有欧芹碎的话可以撒上一点！酥酥脆脆的，即可以当作是餐桌上的美味佳肴，也可以当作饭后的叼嘴零食😄