鸡蛋🥚里加入料酒，这个是去腥的关键哦~
韭菜提前洗净，切段，控水沥干
热锅冷油，油温不要太高
鸡蛋打扫散滑入锅中
趁蛋液没有完全凝固，用锅铲把鸡蛋滑散，这步很随意，切多大都可以，看个人喜欢，哈~
韭菜下锅翻炒，韭菜是很容易熟的，翻炒1-2分钟就可以了，看韭菜扁了就可以加调味料，关火出锅咯~
绿油油黄灿灿的韭菜炒蛋，真的是简单又好吃😋
韭菜性温、味甘，可温脾、益胃、助肾，而鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经，二者共同作用，具有补肾助阳、健胃消食、改善便秘等功效。 尤其春季，可以多吃哦~ 鸡蛋里还可以加点虾皮，口感会更丰富哦~ 特别提醒： 韭菜炒蛋不宜与菠菜同食。因二者均含有丰富的粗纤维，过量同食有可能发生腹泻情况。