1.鸡小胸可以提前浸泡，祛除异味，并擦干水份。
2.鸡小胸切薄条，我用刀又拍了一下，片更薄。
3.用酸奶、咖喱粉、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、大蒜拌匀，确保每条都沾上酱汁，腌制15分钟备用（隔夜冷藏也可以）。
4.大火烧热铸铁锅，锅中抹一层薄油，热锅冷油煎肉。
5.火调小，放鸡肉，等鸡肉边缘变白了，掀起来看反面有明显的焦痕了再翻面，翻面后煎制到变色微有焦痕即可出锅。