一、制作蛋黄糊 油、牛奶、盐、倒入盆里搅拌均匀； 再加混合好后的低粉和玉米淀粉翻拌均匀； 最后加蛋黄翻拌均匀。
二、打发蛋白 大泡时加入1/3的糖； 刚有纹路加入1/3白糖； 清晰纹路时加入1/3白糖和玉米淀粉； 直至硬性发泡：蛋白细腻光滑，提起打蛋器呈现小三角的形状； 取1/3蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，再将其全部倒入蛋白盆翻拌。 【烤箱预热】150度10分钟
三、蛋糕液及烘烤 模具铺油纸； 倒入蛋糕模具【焙可美10寸蛋糕模 容量1.5L 外（长*宽*高）：29.5*12.5*7.7cm】【学厨8寸正方形蛋糕模具 22.9*22.9*4.6】 150度 60min； 烤好后 倒出来晾凉。