马蹄粉用水调成浆，过筛备用
准备好白糖和红片糖，没有片糖的可以用白糖替代
姜切成姜粒，旁边是榨姜汁用的水
榨姜汁
过滤掉姜渣
白糖炒成琥珀色，炒过的白糖做出来的马蹄糕会更加爽口
将姜汁水加入锅里，再加入红片糖一起煮开
加一汤勺（吃饭的碗半碗）马蹄粉浆进糖水里，一边加一边搅拌成粘稠状的粉浆
再倒入剩下的马蹄粉浆中，同样边加边搅拌均匀
倒入抹过油的糕盆中
放入锅中大火蒸25-30分钟
蒸好后的姜汁马蹄糕
晶莹剔透，入口浓郁的姜味