白菜洗净，白菜叶和白菜帮分别切成丝。 切好葱姜蒜、小米辣，备用。
调料汁：糖半勺，醋半勺，酱油2勺，耗油1勺，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉半勺，清水半碗。
热锅凉油➕葱姜蒜、小米辣，爆香， ➕干辣椒、花椒，爆香， ➕白菜帮，炒至断生， ➕白菜叶，炒至断生。
➕料汁，翻炒均匀，焖煮2分钟，出锅！