红烧猪脊骨
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作者：
奶皮先生
用料
红烧猪脊骨的做法步骤
步骤 1
清水浸泡猪脊骨，泡出肉里面的血水
步骤 2
锅中加入清水，冷水加入猪脊骨，加料酒煮开
步骤 3
煮开2-3分钟捞出放到冷水盆里把猪脊骨残余的浮沫洗干净
步骤 4
准备调料生姜，八角，桂皮，香叶
步骤 5
锅中加油，加适量白糖，全场小火熬糖色，直到融化
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步骤 6
步骤 6
脊骨下锅小火翻炒上色
步骤 7
加入提前准备好的生姜，八角，桂皮，香叶，翻炒一会，加入开水，不用加太多，跟脊骨持平就行
步骤 8
加入耗油，生抽，提味提鲜，再加入一点老抽，盐，味精，盖上锅盖，调制中火收汁即可。
菜谱创建时间：2024-02-22 13:35:00
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