橙香巧克力全麦米面包
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作者：
玥玥Amoy
手头还剩几斤伯爵T150全麦粉，然而高筋面粉用完了，只剩下大米预拌粉，就想着说能不能做个全麦的米面包，这不，就给我整出来了，感谢咖乐禧的吴老师耐心解答👍
用料
大米预拌粉（西井）
1600g
T150全麦粉（伯爵）
400g
细砂糖
400g
黄油
260g
盐
8g
水（根据实际情况酌情增减）
1240g
鸡蛋
300g
炼乳
40g
可可粉（法芙娜）
40g
糖渍橙皮丁
100g
耐烤巧克力豆（法芙娜）
200g
鲜酵母
60g
烫种（大米粉160，沸水240）
400g
橙香巧克力全麦米面包的做法步骤
步骤 1
步骤 2
一发：30/75 40min
步骤 3
松弛：32/70 10min 二发：32/70 30min（体积1.5倍大小） 烘烤：225/185 12min
步骤 4
步骤 5
菜谱创建时间：2024-02-29 14:47:44
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