五花肉切片，姜切片，大蒜拍碎，根据扛辣能力选泡椒，这是我自己泡的四川泡椒（看我之前的泡菜方子），有点辣，我就没切开了，不怕辣就切开；生抽香醋淀粉勾个汁子，注意淀粉一定要少
起锅热油，下入花椒蒜粒姜片爆锅，下入肉片快速翻炒，待到全部发白炒出油来，倒入半瓶盖白酒爆香，然后下入汤汁大火收汁，装盘！