鲍鱼辣椒炒肉

五花肉切薄片，加料酒（1勺）、生抽（1勺）、蚝油、盐腌制备用。

辣椒切段，蒜和姜切末备用。

鲍鱼洗净，去除内脏后切花刀备用。

起锅烧热放入辣椒中小火干煸2-3分钟出现虎皮捞出备用。

加少许油，放入五花肉，小火煸出猪油，煸至焦黄色。

放入鲍鱼、辣椒和蒜末、姜末翻炒2分钟，再加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒调色均匀后即可出锅。