将葱姜蒜辣椒切好备用
将鸭肉用冷水洗掉血水，冷水下锅加入姜片葱段和料酒煮三分钟去腥 如果鸭肉比较柴，高压锅再炖20分钟，再加入桂皮香叶八角料酒
将炖好的鸭肉捞出大油大火下鸭肉炸香，再加入葱姜蒜，倒入一罐啤酒，加入适量的盐，生抽，老抽，倒入魔芋，10~15分钟收汁即可
没有腥味儿，很下饭的一道菜