青菜洗净后，放入烧开的水里焯水，时间不宜过长。
马上捞起焯过水的青菜浸在冷水中，随后控干、切碎。内脂豆腐可以是切成小粒，也可以切丝。（我就是随意划拉了几刀。）
油温升高后，把青菜倒入并翻炒，受热均匀后，加入两大碗温水和调味品（除了麻油），轻轻搅动后，放入切好的豆腐，再次搅动。这时，可以调水淀粉准备勾芡。
等烧开后，倒入水淀粉，轻轻搅动。（顺时针或者逆时针，但不能来来回回顺逆交替）
再次烧开，关火后淋上几滴麻油即可。