山药西兰花饼

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减脂营养快手早餐

用料

山药西兰花饼的做法步骤

步骤 1

取适量山药洗净、削皮

步骤 2

切小段,放锅上隔水清蒸,水开后转小火约20分钟

步骤 3

蒸山药的同时清洗西兰花,水中放少量盐和面粉,浸泡5分钟后,用大量清水冲洗干净

步骤 4

锅中烧开水,加少量盐和食用油,水开后下西兰花焯水,加盐和食用油是为了保持西兰花不变黄

步骤 5

焯水完成后捞出西兰花,晾干水分

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步骤 6
步骤 6

将西兰花切碎

步骤 7

如果有人喜欢细腻的口感,可以用搅拌机搅碎西兰花,我个人比较喜欢保持西兰花的颗粒感,所以,只用刀略微切碎西兰花

步骤 8

蒸熟的山药用筷子戳一下,如果非常容易戳进去,就可以关火,取出

步骤 9

用捣蛋器將山药捣碎

步骤 10

山药本身比较软糯,捣碎比较容易,而且非常细腻

步骤 11

把切碎的西兰花和捣碎的山药混合

步骤 12

根据自己的口味加入原味鲜、椒盐和少量欧芹海盐大蒜粉调味

步骤 13

充分搅匀

步骤 14

再加入适量面粉和1个鸡蛋,我因为喜欢偏软的饼,所以加入了2个鸡蛋

步骤 15

搅拌面糊,因为我加入了2个鸡蛋,所以面糊比较稀,如果想要做成口感稍硬,能揉捏成形的饼,如上所述,只加1只鸡蛋,面糊会比我图上要干不少

步骤 16

平底锅刷少量食用油,注意热锅冷油转小火

步骤 17

将面糊团成自己喜欢的形状,放入锅中

步骤 18

一面煎金黄,然后换面

步骤 19

两面煎至金黄,稍脆,即可出锅

步骤 20

一盘香脆、营养健康又减脂的快手早餐就完成啦

菜谱创建时间:2024-03-07 18:59:20
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