钓了小半桶
三个夜晚，钓了50来条。
全部处理了。
加盐，白胡椒粉，料酒，大葱，生姜腌1小时。
腌到时候了
锅热倒菜籽油，开始炸鱼了。
炸成这样就可以了，这是后面要炒的。
如果直接蘸烧烤辣椒面吃。就再炸干脆一点点。
锅里放稍多点油。鱼先炸香脆捞出，再放姜片，加两勺糟辣椒翻炒出酸辣香味，然后鱼回锅。放适量的大蒜叶和薄荷叶。出锅。
香脆咸辣的下饭菜 （鱼已经腌过，糟辣椒有盐味，所以无需加盐或生抽）