除了黄油,所有用料放桶里,用量克数多点少点无所谓的,主要还得看面粉的吸水性进行调整。面包机选择imix键,快速揉面,十分钟之后放软化黄油,再重新选择imix键揉一个过程。
直接选择酸奶/发酵键,看着发到两倍大就取出来。
大概按压几下,分成两份,松弛几分钟,擀成长舌状,卷起。擀的同时也把大气泡擀没了。再松弛几分钟,再擀长,卷起。就大概那么擀擀。取出搅拌叶片,把面团放桶里。
再选择酸奶/发酵键,看着发到桶的八分满,再选择烘烤/炖/煮键,调到中度或重度上色,开烤。
烤好后,立刻取出,不要再闷一会,会让面包变硬。
放架上散热。
冷却一下就可以直接撕着吃了,也可以完全冷却之后撕着吃切片吃都好吃。 奶香浓郁,松软好吃。口感如云朵一般轻盈绵软细腻,湿润又好吃,层层拉丝,面包的外皮也很薄。
再烤。
再烤
百分百成功,实现面包机烤面包自由了。