面包机面包

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作者: 女王心呢
面包机买了十多年了,刚买时做过两次🍞,无一例外都是大甜馒头,就一直用它揉面了。这次换了桶,又连续刷到面包机做面包的视频,想着再做个试试,然后就成功了。趁着热乎赶紧记录一下。 是用面包机单独揉面,单独发酵,单独烘烤的。简直太方便了,都不用上心,啥都不耽误捎带着就烤个面包。中途只需拿出来整个形,多看两眼面团发酵成两倍大,其他就都交给面包机了。

用料

面包机面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油,所有用料放桶里,用量克数多点少点无所谓的,主要还得看面粉的吸水性进行调整。面包机选择imix键,快速揉面,十分钟之后放软化黄油,再重新选择imix键揉一个过程。

步骤 2

直接选择酸奶/发酵键,看着发到两倍大就取出来。

步骤 3

大概按压几下,分成两份,松弛几分钟,擀成长舌状,卷起。擀的同时也把大气泡擀没了。再松弛几分钟,再擀长,卷起。就大概那么擀擀。取出搅拌叶片,把面团放桶里。

步骤 4

再选择酸奶/发酵键,看着发到桶的八分满,再选择烘烤/炖/煮键,调到中度或重度上色,开烤。

步骤 5

烤好后,立刻取出,不要再闷一会,会让面包变硬。

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步骤 6
步骤 6

放架上散热。

步骤 7

冷却一下就可以直接撕着吃了,也可以完全冷却之后撕着吃切片吃都好吃。 奶香浓郁,松软好吃。口感如云朵一般轻盈绵软细腻,湿润又好吃,层层拉丝,面包的外皮也很薄。

步骤 8

再烤。

步骤 9

再烤

步骤 10

百分百成功,实现面包机烤面包自由了。

菜谱创建时间:2024-03-12 17:05:19
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