备白菜一棵,切头后,掰开后泡盐水10分钟。
捞出冲洗沥干备好
准备葱姜蒜和干辣椒
备一小碗汤汁:1勺陈醋+1勺生抽+1小勺糖+1勺生粉+少许老抽,并将部分蒜泡在汁中,搅拌均匀。
白菜板切成一口大小。
叶子瓣小块。
植物油和猪油1:2,爆香干辣椒和葱姜蒜
先下菜板爆炒翻锅6下
下菜叶翻炒将断生,从锅边淋入汤汁,翻几下即可出锅。
酸辣脆爽,挺下饭!