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容易挤花纹路清晰的奶油曲奇
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作者：
吃糯米的章鱼
用料
容易挤花纹路清晰的奶油曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油软化后加入糖粉、盐
步骤 2
使用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色发白
步骤 3
淡奶油加热至40摄氏度左右，分3-4次加入黄油中，每次搅打均匀后再加入下一次
步骤 4
过筛加入低筋面粉
步骤 5
用刮刀切拌成软软的面团
步骤 6
将大约2/3原味面团装入裱花袋中，可可粉加入热水调成些许浓稠的糊状物 将可可酱加入余下的面团中
步骤 7
翻版均匀后即为可可面团
步骤 8
挤花，随便挤 170C上下火烘烤16分钟
步骤 9
一盘挤不完的话，剩下的装在裱花袋里包块热毛巾保温，天气冷变硬了不好挤的
容易挤花纹路清晰的奶油曲奇的小贴士
做的时候室温16摄氏度 夏天如果面糊太稀可以考虑多加点面粉
菜谱创建时间：2024-03-14 07:13:29
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