（家常）芥末虾球

（家常）芥末虾球的做法步骤

步骤 1

大虾去头去壳，洗净控干水分。

步骤 2

开背去虾线

步骤 3

挤入一些柠檬汁和黑胡椒碎，去腥增香

步骤 4

再放入一个鸡蛋黄抓匀腌制一个小时以上。

步骤 5

逐个裹淀粉，抖掉余粉入油锅炸

步骤 6

炸的时候控不出手拍照，这是炸好的虾仁，这个时候就很好吃了。在这里一并说一下调酱：可以在一个小盆里挤入适量蜂蜜芥末酱，放入虾仁操作。酱不要贪多，太多口感腻。

步骤 7

没有蜂蜜芥末酱可以用芥末酱和沙拉酱调制，喜欢哪个酱味儿就多调一点哪个酱。然后跟虾仁拌匀装盘

步骤 8

关于摆盘：家里有薯片的，可以吧拌好的虾仁逐个放在薯片上再摆盘。也可以任意DIY。自己家里吃，开心就好～