羊肚菌洗净泡发 切成小指甲盖大小 鸡蛋打散 加一点点盐 隔夜米饭准备好 （平常不经常煮饭的人 可以外卖时多点一盒米饭 冷冻起来 做炒饭的时候解冻就好 非常方便 推荐尝试）
热锅起油 小火把羊肚菌翻炒到有一点焦黄 加一点点盐调味
加入米饭继续翻炒 用铲子把米饭尽可能压分散一点 加盐和黑胡椒翻炒均匀
打入鸡蛋液继续翻炒 到自己喜欢的松散度
出锅前依口味再加一点生抽和黑胡椒