牛窝骨切块，冷水下锅，加上料酒去腥焯水，撇去血沫，洗净备用
起锅烧油，油热下葱姜蒜，豆瓣酱、黄豆酱，小火炒出红油，下八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖，炒香后放入牛窝骨
倒入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀
盛出放入电压力锅，倒满开水，选好模式炖即可