北海道吐司

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作者: yaoyao的厨房
软软的吐司 早餐又有着落了

用料

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

✔除黄油以外其余材料放入面缸

步骤 2

✔低档搅拌至无干粉,后中高档打面

步骤 3

✔打至出现柔韧的粗膜,加入黄油,低速把黄油揉进面团

步骤 4

✔出现柔韧的透明手套膜 ✔进行初次发酵

步骤 5

✔发酵至两倍大,整理面团

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步骤 6
步骤 6

✔分割六个面团,每个在150~155克左右

步骤 7

✔擀卷,放入吐司盒内

步骤 8

✔进行二次发酵

步骤 9

✔发酵至大约八分满

步骤 10

✔提前预热好烤箱,上火160°,下火230°,28分钟

步骤 11

出炉

北海道吐司的小贴士

♡不同面粉吸水量不同,请酌情预留液体 ♡不同烤箱脾气有差别,请参考自家烤箱调整温度时间 ♡干酵母为鲜酵母的三分之一

菜谱创建时间:2024-03-22 10:50:31
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