白蘑菇切片，青椒切斜刀，姜切稍碎，蒜切碎，前腿肉肥瘦分开切
肥肉部分锅热下锅煸炒出油
炒至这个颜色，捞出不要，油留锅内
爆香姜蒜
下入肉片翻炒至变色，沿锅边淋一勺料酒，翻炒均匀后下盐，胡椒粉，五香粉，花椒粉翻炒均匀
下白蘑菇翻炒至稍软
下青椒，此时放生抽，蚝油，翻炒均匀。
不需要加水，白蘑菇炒软会有汤汁，也不需要鸡精，蘑菇本身带有鲜味
炒熟盛盘，真的太香了