100%全麦吐司

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春来来了,减肥的季节也来了,怎么能少得了优秀的全麦面包呢?

用料

100%全麦吐司的做法步骤

步骤 1

把除了橄榄油以外的食材都放进来,2档揉成团,加入橄榄油,帮助面团保湿,盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤 2

10分钟后,再中速揉9分左右,面团就揉好了,可以扯出很粗糙的膜,对于纯全麦粉已经很好了

步骤 3

揉好的面团收圆,低温发酵一个半小时

步骤 4

一发过后按压排气,再次收圆松弛20分钟

步骤 5

双手把面团收窄,擀长,顺着它的延展性擀,尽量窄而长,但不能太薄了

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步骤 6
步骤 6

翻面,顺其自然的卷下来,表面刷蛋液,粘满杂粮,有颜值,又健康

步骤 7

发酵50分,风炉170℃,25分钟出炉

步骤 8

低糖低油,越嚼越香,减脂必备

步骤 9

做高糖和低糖的面包要区分好酵母的选择,跟我做,准没错

菜谱创建时间:2024-03-25 10:16:27
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