把除了橄榄油以外的食材都放进来,2档揉成团,加入橄榄油,帮助面团保湿,盖上保鲜膜,松弛10分钟
10分钟后,再中速揉9分左右,面团就揉好了,可以扯出很粗糙的膜,对于纯全麦粉已经很好了
揉好的面团收圆,低温发酵一个半小时
一发过后按压排气,再次收圆松弛20分钟
双手把面团收窄,擀长,顺着它的延展性擀,尽量窄而长,但不能太薄了
翻面,顺其自然的卷下来,表面刷蛋液,粘满杂粮,有颜值,又健康
发酵50分,风炉170℃,25分钟出炉
低糖低油,越嚼越香,减脂必备
做高糖和低糖的面包要区分好酵母的选择,跟我做,准没错