豆沙麦穗馒头

把面粉，清水，酵母，油放入和面机的搅拌桶内。

选择馒头模式，13分钟面就揉好了，揉面的时候称取豆沙馅，分成30克每个，滚圆。

面团从和面机内取出，将面团分四份，滚圆，再用擀面杖擀开成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，翻面，稍微压扁。

再用擀面杖擀开成薄薄的圆形，擀的时候不要弄破表皮，用小刀一切四，如图做好四个，再用筷子压一下，最后用手稍微整理一下即可。

在温暖处发酵至1.5倍大，放入蒸烤箱100度蒸15分钟，焖3分钟出炉。

今天用的一次发酵省时省力，如果一发的话可以直接在和面机发酵，长帝和面机有恒温发酵功能，直流电机，揉面很稳定，声音也不大，夏天的话记得适量减少酵母，揉面时间可以自由调节，和面刀可拆卸，清洗很方便。