鸡爪剁好加料酒焯水，然后用凉水冲洗，然后用凉水泡一会，放冰箱冷藏几个小时拿出来这样更Q弹
配菜：小米辣剁碎，还有小米辣⭕，香菜，大蒜片，柠檬(原本不要皮的，但是没皮感觉不香然后又切了一个带皮的😂)
配料：鸡精，味精，盐，蚝油各2勺，生抽，白糖，各2勺，老抽1勺，醋，我用的是保龄醋醋……放了3勺加入凉白开然后看一下调味够不够，辣味或者盐不够可以在加，汤汁要把鸡爪腌完放冰箱冷藏几小时就可以吃了