首先制作液种：一个鸡蛋和两个蛋黄打散，加入125g牛奶，10g酵母，搅拌均匀，加入100g高筋面粉再次拌匀
制作好的液种封上保鲜膜，30度1小时左右，发酵至如图气孔状
倒入120g水搅拌均匀后，加入图片中所有其他材料
揉面至没有干粉，方法1：有厨师机或揉面机：交给机器揉面。方法2（手动版）：放入冰箱冷藏30分钟，时间长些甚至隔夜也可以，最低30分钟
接方法2：冷藏好后再次折叠、揉面至面光、盆光、手光，可能需要一点时间
揉好的面团发酵，约35度一小时，每个人发酵条件不一样，要灵活应变，时间温度只是个大概，以达到结果为准。
分割面团，这里可以随意了，原作者是40g一个
揉圆，松弛20分钟
擀成长长的水滴形，反过来放巧克力豆
卷起
第二次发酵，原作者32度1小时仅供参考，我需要35度两个小时才能达到效果
巧克力雪芙酱配料，全部搅拌均匀，可以放也可以不放，牛奶最后放
面包发酵好，刷一层鸡蛋液、挤上雪芙酱
175度20分钟，如果上色过深，加铺锡纸
成品非常松软