80g全麦粉+100g水,面包机按“和面”“启动”,搅拌十分钟后静置一个小时
一小时后开始做面包。面包桶中加入30g红糖、2g盐,25g玉米油,一个鸡蛋加上水共重90g(水和鸡蛋总重是90,也就是大概40g不到的水),高筋面粉220g,“和面”“启动”搅拌十分钟。
加入3g干酵母,或一包鲜酵母(10g),“和面”“启动”搅拌十分钟后让面包机休息片刻。
点击菜单,选择2法式面包或4甜面包,启动即可。