中种红糖馒头，凉了也不硬。

红糖白砂糖加入水搅拌均匀，糖融化后加入酵母搅拌均匀。再加入250克面粉搅拌均匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。

加入另250克面粉揉光滑。

面团擀开洒上红糖粉，卷条状，再切馒头样。发酵至两倍大，开水上锅蒸15分钟。

焖3分钟开锅。