无油无盐、无蛋无奶、无麸质系列——春季蒸榆钱，附榆钱的长期保存方法，无需解冻，直接裹面开蒸！

榆钱洗净，控干水分。这个是刚从冷冻层拿出来的冻榆钱，掰开后的样子，怎么样，看起来还跟新鲜的一样吧哈哈😃

撒上一小把小米饺子粉，这个不是面粉，不含麸质，但是口感一样好，强推！再加一点点小苏打，主要用途是蒸出来还保持榆钱的翠绿色，看着好看～抓拌均匀，水开后上锅蒸8分钟。我不是很喜欢面厚的，所以只裹了薄薄的一层就上锅了。

这是刚蒸好的样子，还呼呼冒着热气。

倒入碗里，加上花椒粉、香料粉、姜黄粉、辣椒粉，再滴了几滴黑豆酱油调味，嚯嚯匀～

好了，开吃！没想到是糯叽叽的口感，加上各种调料的香味，吃完一碗感觉不满足，马上又倒腾了一碗上桌，也就是10来分钟的光景，正好边做边消化消化，又可以多吃一些哈哈😃

最后，跟大家分享，榆钱如何长期保存？经过实践，榆钱洗净、控干水分后，直接装袋放冷冻层即可。拿出时拍散后，直接撒面上锅蒸就行！ ❣️注意，装袋时一定要留出空间，就像薯片包装袋那样（见图右），这样从冷冻层拿出来，稍微回温，拍一拍就可以解冻成零散状了，不需要很多额外的功夫。 ❣️最好不要压紧后变成“半真空”状放冷冻（见图左），这样拿出来还得用手掰开，花时间不说，榆钱也会变软变黏，就没那么好看好吃了，除非冰箱空间太有限，只能减少占地面积时，再这样做了～哈哈别问我怎么知道～🥲