鸡蛋豆腐先连同袋子从中间切开，再切片，圆形的放在盘子周边摆好，两头不好看的放在盘子中间
鸡蛋2个加1克盐，再加1.5倍的清水搅拌均匀
鸡蛋液过筛一次，倒入盘中
盖上一个盘子上锅，水开蒸10分钟后焖3分钟出锅
出货后淋入2勺生抽和适量芝麻油
表层撒少量葱花装饰即可