把干货洗一下，用水泡开，泡的水不要倒，还会需要
把泡开的香菇干，蛏干剪开；准备肉末，把大白菜，洋葱，胡萝卜，芹菜切碎
把海蛎洗干净，沥水；准备花生碎，鸡蛋一个
戴一次性手套把豆腐捏碎，捏得碎碎的
放油，把洋葱碎，肉末炒香
把香菇碎，胡萝卜碎，大白菜依次下锅翻炒
放点水，也把干货泡的水都加入锅里，放了一些蚝油，13香，一点点白胡椒粉，煮开，（水不够可以慢慢加，放太多的话，最后豆腐会不成形）
把捏碎的豆腐倒进去，翻一翻，放点盐，尝一下味道，开大火煮开
开火收汁的时候，把碗倒放，促使豆腐挤在中间，让它们成形
成型差不多时，把沥干的海蛎和芹菜末倒锅里，继续炖煮
豆腐成型后，把鸡蛋打散，淋在豆腐上，关盖焖一会，再关火。（我水还是放多了）
把焖豆腐转移到大碗里（这步让我妈协助），撒点花生碎。也可以放一些香菜碎。 焖豆腐完成了。