鸡蛋10个冷水下锅煮10分钟，捞出，放凉水中冷却一下。有时候我用鹌鹑蛋，一般买一盒24个。一样的步骤。
准备调料包：如上图，随意就好，不用特别称量。我自己吃的时候还会放八九个干红辣椒，这次没有放。 重新钱一锅水，调料包全部放锅中煮20分钟。
煮好的大料水中放入敲碎壳的鸡蛋，我就在桌子上轻轻把鸡蛋滚一圈。然后放入生抽老抽盐调味，再继续煮20分钟，关火闷两小时。我一般直接过夜，第二天早晨吃。
早晨捞出茶叶蛋，放冰箱保存。
泡一晚上的茶叶蛋很入味了，敲出来的花纹更均匀好看。
好吃又好看。