牛肚焯水：冷水里放入姜片、葱、白酒 慢慢烧开，去除部分异味
卤牛肚：上一次剩下的卤水先烧开，把牛肚加进去，再根据感觉增加一些香料和盐 ； 老式高压锅，压30分钟即可
牛肚卤好后，就可以随时任君食用。也可以选择泡在卤汁里继续入味
萝卜烧牛肚：萝卜，牛肚都切成块状 步骤：热锅热油加入葱姜蒜爆锅，加入萝卜，切成条的牛肚，翻炒，再调味，闷熟就行。