提前一晚制作汤种：100g水30g面粉
开小火不停搅拌至越来越浓稠，到图片状态
汤种放凉之后，按图片比例制混合，奶油没有的话牛奶代替
混合成没有干面粉的粘手的面团，放入冰箱冷藏一夜（如果你有厨师机，这一步可以省略，直接揉面）
冷藏好的面团不停向中间折叠至起筋（我有揉面机器，会选择冷藏一夜后再用机器揉面，经过冷藏的面团会更有风味，机器揉出来的面团也会有更好的延展性，这非常有利于下一步的发酵）
揉好了松弛15分钟
分割成12个
光滑面朝外，里面包上红豆
摆放进烤盘
二次发酵，作者是39度20分钟，我的烤箱发酵35度一般要一个半小时。做面包千万不要光看作者给的数据，一定要以实际情况面团的状态为准。面团发酵到2倍以上大，这样烤出来的面包才会松软。
刷蛋液
上下火180度18分钟左右
出锅