青花椒烤鱼（家庭版）

4914人浏览 245人收藏 1人做过

作者：赵小厨vv

在商场和家人一起吃了半天妖烤鱼，全家都很喜欢吃，就试着做了一次，完美成功，味道和半天妖的一模一样

用料

清江鱼（回鱼）

鸡蛋豆腐丝

青花椒烤鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

选三斤半左右的清江鱼一条，让卖鱼的从背部打开，回家后自己开花刀，切葱姜腌制二十分钟

步骤 2

用的青花椒，没有的话干的也行

步骤 3

二荆条切段

步骤 4

花椒，二荆条切段，烤鱼酱备用

步骤 5

锅内铺上芹菜、洋葱、鸡蛋豆腐丝，放在一边备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

擦干水分

步骤 7

腌制好的鱼用纸巾擦干鱼身上的水分

步骤 8

起锅烧油，一定热锅凉油，要不然会粘锅哦

步骤 9

油温八九成热，拿着鱼头先煎鱼尾定型以后再慢慢往里面放

步骤 10

整个鱼身鱼头都煎一下，千万不能拿铲子翻动，不然整个鱼会碎掉

步骤 11

煎的鱼身金黄，放入火锅中

步骤 12

锅中加水500克，放入300克烤鱼料，开锅熬至两分钟

步骤 13

烤鱼酱熬制好淋在鱼身上

步骤 14

炒一下

步骤 15

国内少许油，放入青花椒和青椒段，炒制一分钟，然后倒入鱼身上，撒些芝麻和几根香菜点缀

步骤 16

搭配几个自己喜欢的涮菜，能下三碗米饭开造吧

青花椒烤鱼（家庭版）的小贴士

煎鱼过程一定要有耐心，一定要定型之后再煎下一面

菜谱创建时间：2024-04-13 13:55:10

打开App收藏

青花椒椒麻鱼片

评分 7.9 93 人做过

烤箱版青椒豆豉烤鱼

评分 7.9 64 人做过

家常麻辣水煮草鱼片

评分 8.1 170 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

超超超级好吃的烤鱼（烤箱版）

评分 7.3 45 人做过

家庭餐厅之麻辣水煮鱼(家庭版)

评分 7.7 312 人做过

无油炸鱼块（空气炸锅版）

作者的其他菜谱

筋头巴脑（红烧牛肉）

冬瓜海带丸子汤

烤鱼（草鱼）烤箱简易家常版

评分 8.3 19 人做过

半天妖烤鱼（家庭版）

烤鱼（烤箱版）

评分 7.6 930 人做过

美味烤鱼！

评分 7.9 574 人做过

必成功的烤鱼（烤箱版本）回味无穷一秒变大厨

评分 7.5 237 人做过

家常菜烤箱版不辣烤鱼

评分 7.9 21 人做过

青花椒水煮鱼

评分 9.1 25 人做过

酱香豆豉烤鱼

评分 7.3 8 人做过

【独创】香烤鱼片_空气炸锅版

评分 7.5 23 人做过