终开花，跟央视大厨做开花红糖馒头

先来做个面种，也可用中筋粉（高筋粉不能哦），可以提前一天晚上冰箱冷藏发。 1.低筋粉200克，酵母3克，水120克混一起搅拌成团。 2.然后一发成蜂窝状。（当天发大概室温要温暖，或烤箱发酵程序两小时。也可提前一天放冰箱冷藏发酵。）

红糖用擀面杖压压细 放入面种团一点点搅拌，不一会红糖就会慢慢化

就这样揉啊揉，面种团就会越来越稀软。

揉到这样稠稠的流动 加入低筋面粉80克，酵母3克，可可粉2克，泡打粉6克搅拌成团。 可可粉的加入可以提色，增香 泡打粉蓬松作用，稍许用点也还好，如果没有，也不怎么影响。

搓成长条，馒头大点就搓粗点，想小点就细点

开始揪剂子啦，两头揪下来搓个圆放一边，等下一起蒸。 正式揪了，均匀揪一个朝上，揪下来后就放蒸笼里，不要去整形了。 一盘每个剂子分开一点，让有舒展空间。醒一刻钟。 这个时候锅里烧水，烧开沸腾，放上醒发好的蒸笼，始终大火，蒸10分钟，关火闷两分钟

很自然的花朵，笑口常开