准备2斤鸡腿肉，6只泡发好的鲍鱼
2-6是把鸡块洗干净沥水后放糖，盐，鸡粉，蚝油，生抽，酒，生粉搅拌均匀
最后放油再搅拌均匀腌最少20分钟
鸡块腌的时候处理一下鲍鱼，鲍鱼底部挂格，方便煮的时候入味
一块鲍鱼分切4块备用
备好姜片蒜粒
冷锅热油放姜片蒜粒炒一下让姜蒜出味
倒入鸡块翻炒
炒至鸡块干身倒入水（我是直接用装鸡那个盘装水）
准备珐琅锅热油放入鲍鱼煎一下
煎好鲍鱼把刚刚的鸡块连水倒入珐琅锅，没珐琅锅的可以用砂锅
加入蚝油煮25分钟
快出锅的时候加老抽试味就可以出锅了。
鸡块嫩滑，鲍鱼有口感，很鲜香的一道菜
1鸡用的是嫩鸡，如果买母鸡的，煮的时间要适量加长。