红烧排骨

排骨焯水（放料酒、姜片、葱段）。

锅里加小半碗水，加点冰糖进去小火煮至融化。

水煮干冰糖开始融化，出焦糖色时加入排骨翻炒至上色。

翻炒至上色加入开水。

再加入葱段、姜片、两片香叶、少许酱油、盐，中火煮20分钟左右。