鲈鱼1条（大约500g，用料酒、胡椒粉、少许盐腌制15分钟） 黄贡椒酱（网购可以买到，3大勺） 葱姜5g。
葱姜铺在盘底。（蒸盘是12寸）
将鲈鱼铺在盘中。
将黄贡椒酱铺在鲈鱼上，水开后蒸8-10分钟。（看鲈鱼的大小，1斤左右8分钟，大条的酌情增加1-2分钟）
蒸好将盘中的水倒去，撒上葱花。
将油烧热。
将油淋在鱼上，激发香味，再淋入一勺蒸鱼豉油，太香啦！
黄贡椒是精华，没有的话，可以用普通剁椒。