腊味茄子焖饭

备菜。 香肠切片（我的煮过了）。 蔬菜洗干净，香菇去柄切片，茄子切滚刀块。喜欢吃丁就都切丁。 蒜瓣切末。

炒菜。 小火热锅，加入腊肠煎出油份，加入蒜末。（我用的不粘锅，怕粘可先加少许油） 腊肠均匀铺平，煎至两面焦香，加入蔬菜拌匀。

茄子变软了，加入少许调味料翻炒。 因为我的腊肠比较咸，只加了少许薄盐生抽，口味重的可以再加点蚝油和盐。

淘好的米放电饭煲，加入比平常煮饭更少量的水，再把炒好的菜倒进去，开始煮饭。

煮好的饭搅拌搅拌，再焖一下。 出锅了按照个人喜好加点葱花什么的。